Les artichauts, c’est beaucoup de volume et pas grand chose à manger… mais qu’est ce que c’est bon! Petite, je les dégustais toujours avec une simple vinaigrette (huile/vinaigre) mais je préfère maintenant les sauces crémeuses que j’ai découvertes il n’y a pas si longtemps. Voici donc ma recette des artichauts à la sauce citron-crème. Très facile, très rapide, il faut juste avoir la patience d’attendre la cuisson des artichauts mais qui se fait toute seule sans avoir besoin de surveiller. Et vous comment mangez-vous les artichauts ?
Artichauts à la sauce citron-crème
Une recette toute simple pour préparer les artichauts.
Préparation : – Cuisson :
Ingrédients
- artichauts
- 10 cL de créme fraîche
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- un citron
- sel et poivre
Préparation
Mettre à chauffer une marmite d’eau salée. Y plonger les artichauts. Laissez cuire environ 45 minutes.
Verser la crème dans un bol et la battre avec une fourchette pour améliorer la texture.
Rajouter l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
Conseil : pour savoir si les artichauts sont cuits, regarder si les feuilles se détachent facilement.
