Bâtonnets de céleri rave au miel

Bâtonnets de céleri rave au miel

Encore une recette de céleri rave… En ce moment mon panier AMAP en contient toutes les semaines ! Voici une nouvelle recette de céleri rave frit : les bâtonnets de céleri rave au miel. Pourquoi du miel ? Car il permet d’adoucir le goût parfois jugé trop amer du céleri rave. Recette à tester absolument si vous avez des récalcitrants au céleri rave chez vous !
A servir bien chaud en accompagnement ou laisser refroidir pour la faire en salade.

Préparation : 10 min – Cuisson : 15 min

Ingrédients

  • 1 céleri rave
  • 1 oignon
  • 25g de beurre
  • vinaigre de vin
  • miel

Préparation

Enlever la peau du céleri rave (à l’aide d’un couteau c’est plus facile).
Le couper en rondelles puis recouper pour faire de petits bâtonnets de 5mm de diamètre environ (plus c’est fin plus ça cuira vite).
Emincer l’oignon, de la même taille que les bâtonnets de céleri.

Mettre le beurre à fondre dans une sauteuse.
Rajouter les bâtonnets de céleri rave et l’oignon.
Laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes environ.

Rajouter une cuillère de vinaigre de vin, bien mélanger.
Faire de même avec une cuillère de miel.
Laisser cuire 2 minutes supplémentaires, c’est prêt !

Rajouter de la coriandre ou de la ciboulette pour un goût plus prononcé.

Alors qu’en avez-vous pensé ? Comment l’avez-vous servie : en accompagnement ou en salade ?

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