Boulghour aux champignons

Recette du Boulghour aux champignons

Ce soir, j’ai cherché comment utiliser les champignons que j’avais récupéré. Je pensais faire une simple salade avant de me rappeler que je venais de racheter du boulghour. Cela m’a donné cette idée de boulghour aux champignons, ail et persil. Si vous préférez vous pouvez la faire également avec du quinoa, du millet ou du blé. Cela peut être servi soit en salade pour une petite entrée, soit en plat principal pour accompagner des légumes rôtis par exemple.

Préparation : 5 min – Cuisson : 15 min

Ingrédients

  • boulghour
  • champignons de Paris
  • ail
  • persil
  • crème liquide
  • huile d’olive

Préparation

Faire cuire le boulghour dans une grande casserole d’eau salée (il faut vérifier sur le paquet mais en général il faut mettre 1 volume de boulghour pour 2 volumes d’eau). Laisser chauffer 10 minutes.

Pendant ce temps, préparer quelques gousses d’ail. Les faire revenir avec un peu d’huile d’olive dans une poêle.
Puis nettoyer les champignons et les couper en petits morceaux. Les faire cuire dans la poêle avec l’ail.

Quand le boulghour est prêt, le rajouter dans la poêle ainsi que le persil et faire revenir en remuant quelques minutes. Rajouter une cuillère de crème liquide, attendre 2 minutes de plus. C’est prêt !

Servir chaud, tiède, ou froid selon votre préférence.

N’hésitez pas à me laisser des commentaires sur cette recette !

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