Pour changer des éternelles courgettes-vapeur ou du gratin de courgettes, j’ai cherché ce soir une recette simple d’accompagnement de pâtes : voici donc la crème de courgettes, basilic et tagliatelles. C’est délicieux et idéal pour les petits parfois récalcitrants à manger des courgettes. Vous pouvez les préparer avec ou sans le basilic, les deux permettent de faire de délicieuses variantes 🙂
Crème de courgettes, basilic et tagliatelles
Une crème de courgettes parfaite pour accompagner de bonnes pâtes fraiches.
Préparation : – Cuisson :
Ingrédients
- courgettes
- oignon
- basilic
- crème liquide
- huile de cuisson
Préparation
Couper les courgettes en rondelles.
Eplucher et couper un oignon en fines lamelles.
Les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile.
Laisser cuire quelques minutes, les courgettes doivent devenir légèrement transparentes.
Lorsque les légumes sont fondants, les verser dans un blender ou mixeur, ajouter de la crème et le basilic ciselé puis mixer. Refaire chauffer quelques minutes, mélanger avec les pâtes, c’est prêt.
A servir avec de bonnes tagliatelles fraîches, sans oublier le parmesan que vous pouvez ajouter directement dans la crème en fin de cuisson. C’est prêt !
NB : N’hésitez pas à laisser la peau des courgettes surtout si elles sont bio car celle-ci est pleine de bonnes choses.
