Ecrasée de pommes de terre aux noix

Ecrasée de pommes de terre aux noix

Préparation : 10 min – Cuisson : 30min

Ingrédients

  • 4 pommes de terre
  • noix
  • huile de noix
  • sel, poivre

Préparation

Faire chauffer une grande casserole pleine d’eau salée.
Eplucher les pommes de terre, les couper en gros morceaux.
Faire cuire les pommes de terre dans l’eau pendant 30 minutes.

Pendant ce temps décortiquer quelques noix, les concasser.

Mettre les pommes de terre de l’eau dans un saladier avec 2 cuillères à soupe d’huile de noix, puis les écraser à la fourchette (ou au presse purée si vous en avez beaucoup). Mélanger avec les cerneaux de noix. C’est prêt !

Si ce n’est pas la saison des noix ou si vous n’en avez pas, vous pouvez vous contenter de l’huile de noix qui donne déjà un petit goût sympa à cette purée.

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