ça y est l’été arrive enfin ! Et avec lui la saison des bons gaspacho, ces soupes froides de fruits et légumes estivaux 🙂 On commence la série avec un délicieux basique, le gaspacho de tomates, concombre et pastèque. Frais à souhait et tellement rapide à préparer. Pour encore plus de goût utilisez de bonnes tomates du jardin et une pastèque bien goûtue.
Gaspacho de tomates, concombre et pastèque
Une délicieuse soupe froide pour l’été
Préparation : – Cuisson :
Ingrédients
- 5 tomates
- 1/4 de pastèque (ou 1 petite)
- 1/2 concombre
- basilic
- ail
- vinaigre
- sel, poivre
Préparation
Couper en gros morceaux la pastèque, les tomates et le concombre.
Les mettre dans un mixer avec le couteau, et mixer le tout.
Rajouter ail et basilic, ainsi qu’une cuillère de vinaigre remixer un peu.
Mettre au frais 2-3h si possible.
Avant de servir, rectifier l’assaisonnement (sel, poivre, vinaigre), et rajouter quelques feuilles de basilic sur le dessus pour la déco. Régalez-vous 🙂
PS : Vous pouvez le servir avec des tartines de chèvre frais sur du bon pain de campagne en accompagnement.
