La cuisson rapide des haricots plats

Recette des Haricots Plats rapide

Les haricots verts tout plein de fils, ça n’a jamais été un de mes légumes fétiches. En revanche, j’ai toujours adoré les haricots plats ou haricots coco comme je les appelais étant petite. Ils ont déjà beaucoup moins de fils et bien cuits, bien croquants ils sont délicieux ! Voici ma recette favorite des haricots plats.

Haricots plats croquants

Une recette très simple et rapide de haricots plats (ou coco).

Préparation : – Cuisson :

Ingrédients

  • 500g de haricots plats
  • persil
  • 1 oignon
  • beurre
  • sel

Préparation

Mettre de l’eau salée à chauffer dans une marmite avec un couvercle.
Pendant ce temps, équeuter les haricots et les couper en tronçons de 3-4 cm.
Quand l’eau commence à frémir, ajouter les haricots et laisser cuire 10 minutes.

Préparer l’oignon, le couper en lamelles.
Faire revenir l’oignon avec environ 20g de beurre dans une poêle.
Rajouter les haricots quand ils ont atteint les 10 minutes de cuisson, ils doivent être encore croquants.

Asperger de persil (surgelé si vous n’avez pas de persil frais sous la main). Laisser cuire 5 minutes environ. C’est prêt plus qu’à déguster !

NB : Ces haricots coco sont parfaits pour accompagner le rôti ou poulet dominical. Il est possible de rajouter des pommes de terre au four pour accompagner le tout.

Haricots plats (ou haricots coco)

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