Idéale pour un brunch, parfaite pour un goûter, cette recette est très rapide et vous permettra de démystifier les pancakes ! Je l’ai testée dimanche dernier et elle a fait son petit effet 🙂 Le meilleur accompagnement des pancakes reste pour moi le sirop d’érable, ou un miel bien coulant, mais si vous préférez, n’hésitez pas à les accompagner comme des crêpes avec du sucre, du jus de citron ou de la pâte à tartiner aux noisettes maison :).
Pancakes
La recette des pancakes moelleux !
Préparation : – Cuisson :
Ingrédients
- 250 g de farine
- 2 œufs
- 30 g de sucre
- 65 g de beurre doux
- 30 cl de lait
- 1 sachet de levure traditionnelle
Préparation
Faire fondre le beurre, dans une casserole à feu doux ou dans un bol au micro-ondes.
Mettre la farine, la levure et le sucre dans un saladier. Bien mélanger.
Creuser un puit et y ajouter ensuite les œufs entiers. Fouetter l’ensemble.
Incorporer le beurre fondu, fouetter puis délayer progressivement le mélange avec le lait afin d’éviter les grumeaux.
Laisser reposer la pâte au moins 1 heure au réfrigérateur.
Dans une poêle chaude avec un peu d’huile ou de beurre, faire cuire les pancakes comme des crêpes, mais en les faisant plus petites et sans chercher à étaler la pâte, la laisser bien épaisse.
