Pancakes

recette des pancakes

Idéale pour un brunch, parfaite pour un goûter, cette recette est très rapide et vous permettra de démystifier les pancakes ! Je l’ai testée dimanche dernier et elle a fait son petit effet 🙂 Le meilleur accompagnement des pancakes reste pour moi le sirop d’érable, ou un miel bien coulant, mais si vous préférez, n’hésitez pas à les accompagner comme des crêpes avec du sucre, du jus de citron ou de la pâte à tartiner aux noisettes maison :).

Pancakes

La recette des pancakes moelleux !

Préparation : – Cuisson :

Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 2 œufs
  • 30 g de sucre
  • 65 g de beurre doux
  • 30 cl de lait
  • 1 sachet de levure traditionnelle

Préparation

Faire fondre le beurre, dans une casserole à feu doux ou dans un bol au micro-ondes.
Mettre la farine, la levure et le sucre dans un saladier. Bien mélanger.
Creuser un puit et y ajouter ensuite les œufs entiers. Fouetter l’ensemble.
Incorporer le beurre fondu, fouetter puis délayer progressivement le mélange avec le lait afin d’éviter les grumeaux.

Laisser reposer la pâte au moins 1 heure au réfrigérateur.

Dans une poêle chaude avec un peu d’huile ou de beurre, faire cuire les pancakes comme des crêpes, mais en les faisant plus petites et sans chercher à étaler la pâte, la laisser bien épaisse.

recette des pancakes

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