Quiche aux courgettes

Quiche aux courgettes

Pour aujourd’hui une recette faite il y a déjà quelques semaines : nous recevions du monde à la maison et je cherchais une idée de plat simple que je pouvais préparer un peu en avance pour passer l’apéro tranquillement avec les invités. J’ai donc choisi l’option quiche – salade. Mais pour un peu plus d’originalité et de légèreté, j’ai choisi une variante : la quiche aux courgettes. Pas très long à préparer, et vous ne pouvez pas la rater. Il suffit juste de surveiller un peu la cuisson pour éviter qu’elle ne noircisse.

Quiche aux courgettes

Une variante de la quiche lorraine, aussi simple à préparer.

Préparation : – Cuisson :

Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 2-3 courgettes
  • 1 oignon
  • 100g de lardons
  • 1 oeuf
  • 20cl de crème liquide

Préparation

Faire revenir les lardons avec l’oignon dans une poêle.
Eplucher et couper les courgettes en fines rondelles, les rajouter dans la poêle lorsque les lardons et oignons sont un peu dorés. Laisser chauffer jusqu’à ce que les courgettes soient cuites.

Pendant que les courgettes cuisent, on s’occupe de la pate brisée.
Mélanger 150g de beurre en pommade (il ne doit pas être fondu juste ramolli) avec 300g de farines. Ajouter un peu d’eau pour former une boule puis étaler la pâte (sur du papier sulfurisé c’est pratique). La mettre ensuite dans un plat à tarte, piquer le fond avec une fourchette.

Penser à préchauffer le four à 180°C.

Mélanger l’oeuf et la crème dans un bol.
Lorsque le mélange courgettes-lardons-oignon est bien cuit, le verser sur la tarte.
Rajouter le mélange oeuf-crème sur le dessus.

Mettre la tarte au four pendant 15-20 minutes.

NB : A déguster chaud ou froid, accompagné d’une petite salade verte.

Quiche aux courgettes

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