Salade de concombre et chou rave

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En cherchant une idée pour cuisiner le chou rave et sachant qu’il me restait un demi concombre, j’ai eu envie de tester l’association des deux en salade. Cela m’a donné cette recette de salade de concombre et chou rave. Pour l’assaisonnement, le gingembre permet de donner un peu de piquant pour compenser le goût jugé un peu fade du concombre par certains. Il est possible d’ajouter également de la coriandre, en plus ou à la place du gingembre, selon vos goûts. Le résultat : une petite salade très fraiche pour l’été.

Le truc en plus : en ajoutant de la roquette, cela fait une salade un peu plus conséquente et originale pour accompagner le fromage ou de bonnes grillades.

Salade de concombre et chou rave

Une salade fraiche et relevée pour l’été

Préparation : – Cuisson :

Ingrédients

  • 1/2 concombre
  • 1 chou rave
  • gingembre (frais ou congelé)
  • coriandre (facultatif)
  • sel

Préparation

Peler le chou rave puis le couper en gros dés (1 cm environ).
Rincer le concombre, et le couper en dés de la même taille que ceux du chou rave (vous pouvez enlever une partie de la peau ou la laisser entièrement, comme vous préférez).

Dans un saladier, mélanger les cubes de chou rave et de concombre.
Raper le gingembre et l’ajouter dans le saladier.
Emincer la coriandre (si cela vous tente), l’ajouter dans le saladier.
Saler. Bien mélanger.

Mettre au frais pendant au moins 2 heures.
Bien remuer, c’est prêt !

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