Salade de boulghour aux 2 agrumes

Salade de Boulgour aux Agrumes

L’été approche : une envie de salades se fait sentir ! Mais les légumes d’été ne sont pas encore disponibles. Voici donc une recette parfaite pour la fin de l’hiver, une salade de boulghour aux agrumes. Vous pouvez utiliser des oranges, du pamplemousse mais aussi des clémentines, mélanger plusieurs agrumes, à vous de voir !

Salade de boulghour aux 2 agrumes

Une salade exotique pour la fin de l’hiver.

Préparation : – Cuisson :

Ingrédients

  • 100g de boulgour
  • 2 agrumes (orange, pamplemousse)
  • 1 oignon
  • feuilles de menthe
  • huile d’olive, jus de citron

Préparation

1. Faire chauffer une marmite d’eau. Y mettre le boulgour à cuire lorsque l’eau bout.

2. Préparer l’oignon : enlever la peau, et le couper en tranches puis recouper dans l’autre sens pour faire de petits morceaux.
Préparer ensuite les agrumes, en les épluchant puis en les coupant en cubes.

3. Lorsque le boulgour est cuit, le sortir du feu et le verser dans un grand saladier. Assaisonner avec l’huile d’olive et le jus de citron. Bien mélanger.
Rajouter ensuite oignon, orange et pamplemousse.

4. Finir en rajoutant dans le saladier la menthe coupée en petits morceaux. Faire refroidir au réfrigérateur quelques minutes (c’est meilleur frais). C’est prêt !

NB : Si vous n’avez pas de boulgour, vous pouvez faire cette recette en utilisant de la semoule de blé, plus classique.

Salade de Boulgour aux agrumes

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