Hier soir, dans mon panier AMAP, j’ai eu des petites pommes de terre nouvelles et j’en ai fait une petite salade toute simple mais délicieuse, il suffit juste d’avoir de bons ingrédients. Voici donc ma recette de la salade de pommes de terre nouvelles.
Salade de pommes de terre nouvelles
Une délicieuse recette toute simple
Préparation : – Cuisson :
Ingrédients
- Environ 5-10 petites pommes de terre nouvelles / personne
- persil frais
- oignons nouveaux
- gros sel
- huile d’olive
Préparation
Nettoyer les pommes de terre en les brossant sous un filet d’eau, sans enlever la peau qui est toute fine.
Les faire cuire à la vapeur pendant 15-20 minutes (cela dépend de leur taille).
Pendant ce temps, nettoyer et ciseler le persil. Le mettre dans un saladier.
Préparer les oignons nouveaux (il faut garder le vert).
Ajouter de l’huile d’olive, du gros sel. Bien remuer.
Lorsque les pommes de terre sont cuites, laisser un peu refroidir puis les ajouter dans le saladier. Bien mélanger. C’est prêt!
