Soupe au chou chinois et curry

Soupe au chou chinois et curry

Préparation : 5 min – Cuisson : 20 min

Ingrédients

  • 1 petit chou chinois (ou 1/2 s’il est gros)
  • 2 oignons
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • curry
  • huile d’olive

Préparation

Émincer les oignons. Les faire revenir dans une sauteuse ou un wok dans de l’huile d’olive.

Préparer le chou, le couper en lamelles fines. Le rajouter dans la sauteuse, en commençant par les côtes du chou, plus épaisses.
Faire revenir 5 minutes, puis rajouter de l’eau et un cube de bouillon.

Laisser mijoter 20 minutes environ. En fin de cuisson, rajouter un peu de curry pour relever.
C’est prêt !

Petit plus : rajouter des lardons pour en faire un repas complet.

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