Soupe crémeuse de céleri rave à la pomme

soupe crémeuse de céleri rave à la pomme

Je vous le disais, la saison des soupes a bel et bien commencé ! Pour ce soir, je vous propose une recette de soupe crémeuse de céleri rave à la pomme. Ce mélange sucré-salé permet de diminuer l’amertume du céleri rave grâce à la pomme. Si vous préférez voir d’autres recettes à base de céleri rave, je vous propose deux autres recettes : ou un gratin de céleri rave.

Préparation : 15 min – Cuisson : 20 min

Ingrédients

  • 1 céleri rave
  • 2 pommes
  • 3 pommes de terre (pas obligatoire)
  • 30cL de crème liquide
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • thym (frais si possible)
  • huile d’olive

Préparation

Emincer l’oignon, puis le faire dorer dans une grande marmite avec une cuillère d’huile d’olive.
Eplucher les légumes (céleri rave, pommes de terre, pommes) et les couper en gros cubes. Verser ensuite ces cubes dans la marmite. Faire dorer quelques minutes.
Pendant ce temps, préparer le thym : il suffit de le rincer et d’enlever les petites feuilles de la tige principale.
Ensuite rajouter de l’eau, le cube de bouillon, la crème et le thym au mélange de légumes. Laisser cuire environ 20 minutes à couvert.

Quand les légumes sont fondants, mixer à l’aide d’un mixeur plongeant, directement dans la marmite. La soupe est prête !

Et comme d’habitude, n’hésitez pas à me donner votre avis sur cette recette!

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