Soupe de carottes et céleri rave à la coriandre

Soupe de carotte et céleri rave à la coriandre

Toujours en quete de trouver LA recette qui permettra à mon cher et tendre d’apprécier de manger du céleri rave, j’ai tenté cette fois de le dissimuler avec le doux mélange carotte-coriandre dont je raffole particulièrement. Voici une bonne soupe de carottes et céleri rave à la coriandre qui est très facile à réaliser. En moins d’une demi heure votre soupe sera prête. Et vous pouvez laisser mijoter tranquillement tout en faisant autre chose à côté.

Préparation : 10 min – Cuisson : 15 min

Ingrédients

  • 1/2 céleri rave
  • 4 carottes
  • 1 oignon
  • coriandre
  • huile d’olive

Préparation

Emincer l’oignon et le faire rissoler dans une cocotte avec un peu d’huile d’olive.
Enlever la peau du céleri et le couper en gros cubes.
Eplucher les carottes et les couper en gros cubes également (de la même taille à peu près que le céleri).

Rajouter les cubes de céleri rave et de carottes dans la cocotte.
Verser de l’eau (il faut recouvrir tous les légumes), le cube de bouillon de légumes et la coriandre.
Laisser mijoter un quart d’heure environ.

Quand c’est cuit (il suffit de planter un couteau et de vérifier que les légumes soient bien tendres), mixer à l’aide d’un mixer plongeant. Rajouter de l’eau si nécessaire.

C’est prêt ! Servir chaud et rajouter un peu de coriandre directement dans les assiettes.

Si vous n’avez pas de coriandre fraiche, vous pouvez prendre l’option de la coriandre surgelée ou essayer avec de la ciboulette ou du thym.

Alors avez-vous tenté cette expérience ? Avez-vous réussi à faire manger du céleri aux plus réticents ?

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