Soupe de carottes et lentilles corail

Soupe de carottes et lentilles corail

Pour une soupe très rapide, la soupe de lentilles est toujours LA solution : pas d’épluchage, il n’y a qu’à les faire cuire dans de l’eau et mixer. Une bonne variante est l’association d’un autre légume, voici la recette de la soupe de carottes et lentilles corail. J’ai proposé ici un large choix d’épices, vous pouvez n’en mettre qu’une partie. Je vous conseille néanmoins de tenter l’association des graines de fenouil qui donne un petit goût anisé qui se marie bien avec les carottes et les lentilles corail. Attention, les lentilles accrochent facilement, il faut donc mettre à feu moyen et remuer à mi-cuisson.

Soupe de carottes et lentilles corail

Une délicieuse soupe ultra rapide à préparer.

Préparation : – Cuisson :

Ingrédients

  • 5 carottes
  • 250g de lentilles corail
  • coriandre
  • graines de fenouil
  • curry, cumin
  • 1 cube de bouillon

Préparation

Mettre à chauffer une marmite d’eau avec le cube de bouillon.
Pendant ce temps, éplucher les carottes et les couper en gros morceaux.
Puis les faire cuire dans la marmite.

Ensuite, rajouter les lentilles dans la marmite.
Verser les épices à votre convenance : curry, cumin (environ 1 cuillère chacun).
Ainsi que la coriandre ciselée et quelques graines de fenouil.

Laisser cuire à feu moyen environ 20-25 minutes, selon le temps de cuisson de vos lentilles.
Attention, les lentilles peuvent accrocher au fond de la casserole, penser à venir vérifier une fois à mi cuisson si tout va bien.

Lorsque les lentilles et les carottes sont bien cuites, mixer à l’aide d’un mixeur plongeant.
La soupe est prête ! A déguster bien chaud, pourquoi pas avec des petits pains à la farine de mais faits maison.

Soupe lentilles corail et carottes

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