Soupe de lentilles

Recette de la soupe de lentilles

Si vous voulez faire une soupe maison un soir où vous n’avez absolument pas le temps, pensez à la soupe de lentilles : pas de légumes à éplucher, hormis un oignon qui est facultatif. Elle est très très rapide à faire. Vous pouvez l’accompagner de petits lardons comme indiqué dans la recette, le plus simple est de les faire cuire à part et de les rajouter dans la soupe juste avant de servir. Cette soupe est parfaite pour les mois d’automne-hiver quand le froid arrive. Vous pouvez utiliser des lentilles différentes pour varier les goûts et les couleurs.

Soupe de lentilles

Une soupe très rapide à préparer!

Préparation : – Cuisson :

Ingrédients

  • 150g de lentilles
  • 1 cube de bouillon
  • 100g de lardons
  • 1 oignon
  • 10 cL de crème liquide

Préparation

Emincer l’oignon et le faire revenir dans une marmite quelques minutes.
Rajouter de l’eau bouillante et un cube de bouillon de légumes.
Verser les lentilles et laisser cuire environ 20-25 minutes (regarder le temps de cuisson indiqué pour vos lentilles).

Pendant ce temps, faire revenir les lardons dans une poêle.
Lorsqu’ils sont cuits, les réserver.

Lorsque les lentilles sont cuites, mixer la soupe avec un mixer plongeant.
Verser la crème, remuer en chauffant à feu très doux.
Rajouter les lardons, servir chaud !

NB : Si vous aimez les soupes un peu épaisses, pas besoin de mixer entièrement les lentilles.

Soupe de lentilles

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