Soupe de navets aux épices

soupe_navets_marocaine

Les navets c’est un peu amer, il faut donc trouver des moyens d’atténuer leur amertume pour les manger. J’ai testé la recette ci-dessous qui s’inspire d’une recette de soupe de navets à la marocaine. Il ne faut pas hésiter à bien épicer et bien assaisonner.

Préparation : 10 min – Cuisson : 20 min

Ingrédients

  • 4 navets
  • 2 oignons
  • épices : coriandre, cumin, paprika, curry
  • huile d’olive
  • crème liquide

Préparation

Mettre de l’eau à chauffer (dans une bouilloire ou une casserole).
Emincer les oignons. Les faire revenir avec de l’huile d’olive dans une marmite.
Rajouter les épices, selon ce que vous avez, l’idéal est d’en mettre l’équivalent de cuillères à soupe environ.

Eplucher et couper les navets. Les rajouter dans la sauteuse.
Verser l’eau bouillante (il faut bien couvrir tous les navets).
Laisser mijoter pendant 20 minutes environ.

Quand c’est cuit (tester avec la pointe d’un couteau s’il s’enfonce dans le navet), sortir du feu puis mixer à l’aide d’un mixer plongeant.

Rajouter un peu de crème, à votre convenance. C’est prêt !

Alors est ce une bonne façon de cuisiner les navets ?

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