Tarte aux poireaux

Photo de tarte aux poireaux

Et si on parlait de tartes salées ? Cela peut vous sembler compliqué, vous êtes peut être un habitué des pâtes brisées toutes faites que l’on trouve dans les supermarchés. Pourtant ce n’est ni très difficile ni très long de réaliser de bonnes pâtes à tarte maison. Voici un exemple d’une tarte aux poireaux rapide à préparer.

Préparation : 15 min – Cuisson : 40 min

Ingrédients

  • 3 poireaux
  • 2 oeufs
  • 10cL de crème liquide

Pour la pâte brisée :

  • 300g de farine
  • 150g de beurre
  • eau, sel et poivre

Préparation

Préchauffez le four à 180°C.
Couper les poireaux en rondelles.
Les faire cuire à feu doux dans une petite casserole avec un fond d’eau.

Pendant ce temps, il faut préparer la pâte brisée.
Mélanger dans un saladier la farine, une pincée de sel et le beurre (ramolli 30s au micro ondes).
Ensuite rajouter un tout petit peu d’eau, essayer de former une boule et rajouter de l’eau jusqu’à obtenir une boule avec toute la pâte. Il faut mettre le moins d’eau possible, juste ce qu’il faut.
Etaler ensuite la pâte sur du papier cuisson, la mettre dans un plat à tarte.

Lorsque les poireaux sont cuits, rajouter un peu de crème et les oeufs. Bien mélanger.
Verser ensuite ce mélange sur la pâte.
Faire cuire 40 min environ au four.

La tarte aux poireaux est prête à déguster 🙂

NB : Cette tarte est aussi très bonne lorsqu’elle est servie froide le lendemain.

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