Tzatziki crétois : une recette à la française

Recette du Tzatziki

Toujours plongée dans mes souvenirs de vacances, après la salade grecque voici le célèbre Tzatziki. Plutôt facile à faire et très rapide, je le trouve particulièrement efficace pour transformer des concombres au goût parfois un peu fade en un délicieux en-cas. La recette traditionnelle préconise plutôt d’utiliser de la menthe à la place de l’aneth, mais je préfère le goût de l’aneth. Vous pouvez aussi faire un mélange des 2 si vous le souhaitez. Le tzatziki est bon lorsqu’il est servi très frais, accompagné de tranches d’un bon pain de campagne. Il peut servir d’entrée ou d’apéritif, pour tremper des légumes coupés en morceaux.

Tzatziki

Une version du Tzatziki facile à réaliser !

Préparation : – Cuisson :

Ingrédients

  • 1 grand concombre (ou 2 petits)
  • 150 g de crème fraiche épaisse (légère)
  • 150 g de yaourt à la grecque
  • 1 gousse d’aïl
  • aneth

Préparation

Commencer par éplucher le concombre et couper les extrémités.
Le taper puis le laisser égoutter dans une passoire fine.

Préparer l’ail : éplucher la gousse puis la couper en tous petits morceaux.
Laver et ciseler l’aneth.

Mélanger dans un saladier la crème fraiche épaisse et le yaourt à la grecque.
Rajouter l’ail et l’aneth, un peu de sel et de poivre.
Bien mélanger, puis rajouter le concombre bien égoutté.

A mettre au frais avant de déguster sur une bonne tranche de pain de campagne !

NB : Et vous le Tzatziki vous le faites comment ?

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