Velouté de céleri rave

Velouté de céleri rave

L’hiver approche à grands pas, et le temps des soupes est de retour ! Pour commencer, une recette de velouté de céleri rave très simple et rapide. Vous n’avez qu’à préparer les légumes, les mettre dans la marmite, et revenir mixer une fois que c’est cuit ! Vous verrez que je suis très soupe, c’est tellement pratique, et aussi plutôt sain (sauf quand on met plein de crème 🙂 ).

Préparation : 15 min – Cuisson : 25min

Ingrédients

  • 1 céleri rave
  • 2 pommes de terre
  • 2 oignons
  • 1 cube de bouillon
  • <10>cL de crème liquide

  • huile d’olive
  • sel, poivre

Préparation

Emincer les oignons, les couper en petits morceaux.
Eplucher les pommes de terre et le céleri, les couper en petits morceaux.

Faire chauffer de l’huile d’olive dans une cocotte. Rajouter les légumes.
Au bout de 5 minutes, verser de l’eau et un cube de bouillon.
Laisser cuire environ 20 minutes.
Quand c’est cuit mixer le tout à l’aide d’un mixeur plongeant. Rajouter la crème et mélanger.

Il est possible d’ajouter de l’aïl en plus ou à la place des oignons, et quelques brins de ciboulette. Vous pouvez aussi adoucir avec un peu de crème.

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